福建鼎白茶业有限公司
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?福建鼎白茶业有限公司总经理——王传意

        国家高级制茶师家标准紧压白茶起草人之一福鼎白茶制茶大师福鼎白茶制作技艺非遗传承人、中国制茶大师,现任全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组组员、中国茶叶流通协会副会长、福建省茶产业标准化技术委员会委员、福鼎市茶业协会副会长、福鼎市太姥书画院副院长并荣获“2017中国茶匠人匠心奖”、“中国产茶区域十佳匠心茶人”、“国茶工匠——制茶大师”、“宁德人才百人计划文化传承人”等称号
          王传意学习与制作茶叶已30余年,从事农村基层工作和企业经营管理20年,在实践中积累了丰富的白茶生产经营和企业管理经验。其家族祖辈皆从事茶行业,1985年其父改八斗国营茶厂为个人承包制,成立福鼎市福东茶厂,王传意从小跟随父亲学习制作传统工艺福鼎白茶,199810开始接任福东茶厂厂的生产事务,一心一意的扑在茶事业上,从茶叶的田间管理、精细加工、科技研发和开拓销售市场等方面,为前岐小岳村“以茶立乡、品牌强乡、科技兴乡”的茶业发展做出了不可磨灭的贡献。20137月牵头组建了福鼎市岐山农业专业合作社”,该合作社本着自愿联合、平等互利、共谋发展的原则,经过三年的时间组织社员开展专业化生产、规模化经营、效益化提高,现已覆盖了前岐村武洋村两个村合作农户愈千户,茶园面积已达近万亩,达到了“政府得民心、茶农的实惠、企业得利益”的目的。
     2004年的福鼎茶市场,红茶、绿茶、白茶三者都是赚钱的“大头”,而当时的王传意就铁了心专注生产白茶,不仅成立了鼎白茶业公司,也注册了“鼎白”这样与自己理念相匹配的商标,这在白茶在国内几乎没有市场的当时,等于是自己断掉了两条大路。现在看来,也正是如此鼎白茶业在白茶起步之前早于别人打好了许多基础,王传意具有其他茶人所没有的前瞻性和独到的市场洞察力10年间,鼎白茶业在王传意的带领下,已经发展成为一家集茶叶研发、生产、销售为一体的综合性白茶专业企业,荣获中国茶行业百强企业、中国白茶十强企业、福建省农业产业化重点龙头企业、福建省名牌农产品等称号,是目前唯一坚持传统72小时日光萎凋工艺和成品含水量降至5%的福鼎白茶一线品牌,拥有福建最大的白茶日晒场,并多次登上央视等新闻媒体,并先后在北京、天津、福建、广东、辽宁、河北、湖南、四川、江苏、浙江等全国多个地区拥有长期的合作伙伴。
     在从事茶业经营,成为一个优秀企业家的同时,王传意也并没有放弃对福鼎白茶技艺与产品的不断改良,他擅长于传统日光萎凋和炭火烘焙,是在业内最早提倡推行以日光萎凋的传统制茶方法制作纯正福鼎白茶的茶人,但长期以来,各家的传统萎凋工艺虽都为日晒,但时长各不相同。在30年制茶经验的积累中,王传意做过48小时、64小时甚至96个小时的萎凋尝试,对比发现,萎凋4天的茶鲜灵甘甜度没了,萎凋2天的茶青味过重,口感偏涩。在进行了新茶的对比后,他又花了几年时间对比陈茶的转化,反复试验过后才得出72小时这个最为理想的萎凋时间,并将其作为鼎白的核心工艺。这样做出的白茶毫香蜜韵显,更有利于后期转化,最大程度体现了福鼎白茶独有的"来自阳光的味道"。
     白茶芽叶茸毛细多,易于吸湿霉变,成品白茶的干度(白茶的水分含量)与保存方法对于后期陈放品质尤为重要。王传意花了七年,将国家含水率标准7%降到鼎白核心含水率标准5%,为了得出最适合白茶转化的含水率,王传意选同样的等级,同样的包装,同样的仓储,却是不同含水率的白毫银针来做实验。他发现,经7年的自然转化,5%含水率的白毫银针的转化是最好的。打开袋子的一瞬间,蜜香浓郁,干茶色泽银灰,显褐色。茶汤清透、明亮,更加耐泡。这之后他带着自己的茶样,多次拜访知名专家教授,讲述7%和5%含水量的区别,经过不断努力,这个标准已得到了业内的一致认可。
     正是王传意对这些技艺的坚持与不断改良,力求达到福鼎白茶最佳的口感,他所制作的鼎白牌白毫银针“鼎白牌白牡丹”、“鼎白牌老白茶”“传意”私房茶等接连多年在几十个国家级的茶叶赛事中夺得茶王金奖,荣获第四届福鼎白茶斗茶赛白毫银针状元、第九届海峡论坛第四届海峡两岸漳州茶王赛茶王、第十二届中茶杯全国名优茶赛白毫银针特等奖、第十二届中茶杯全国名优茶赛白牡丹特等奖、第十二届中茶杯全国名优茶赛白毫银针金奖、第十二届中茶杯全国名优茶赛白牡丹银奖、2017年中国广州国际茶业博览会全国名优茶质量竞赛白毫银针特等金奖、第五届国饮杯白茶类金奖等奖项,并连续四次获得海峡两岸茶王擂台赛白茶茶王,这也算是对王传意这些年来的辛苦付出的回报。